挥别“熏拉丝”，“熏牛蛙”正式上线，味道好的“伐得了”

近日，国家出台了相关政策禁止捕捉和食用“蟾蜍”，“熏拉丝”彻底告别了市场，为了满足吃货们的需求，商家们也是绞尽脑汁，终于二代产品“熏牛蛙”正式上线。

记者在青浦区练塘镇的多家饭店内看到，距离饭点还有近两个小时的时间，饭店内的大厨们却已经忙得不亦乐乎，桌上的牛蛙原料都已经准备妥当，经过大师傅的精心烹调，“熏拉丝”的备胎“熏牛蛙”新鲜出炉。刚刚烹制好的“熏牛蛙”色泽光鲜、香味扑鼻，让人垂涎欲滴。据店主介绍，由于国家出台了相关政策禁止捕捉和食用“蟾蜍”，“熏拉丝”彻底告别了市场，但是作为蟾蜍的近亲牛蛙可以被大规模人工养殖。而制作过程保留了“熏制”的传统烹制法，使“熏牛蛙”刚上市就受到食客欢迎，不少店家和食客也表示“熏牛蛙”的味道相比“熏拉丝”毫不逊色，甚至更胜一筹。

“熏牛蛙”一经推出就广受吃货食客们的好评，不少店主们也表示以每盒一斤来算，平均每天要卖出30盒左右。此外牛蛙源自于北美地区，属于入侵物种，没有天敌会极大破坏生态环境的平衡，造成食物链失调，所以不列入野生动物禁食名录，且在我国可以规模养殖。

记者：严欣慰

摄影：严欣慰

视频：严欣慰、于成

原标题：《挥别“熏拉丝”，“熏牛蛙”正式上线，味道好的“伐得了”》